COCINA DE RUSIA
BLINI
Es muy común en la cocina rusa
Es base de diferentes tipos de
pescados ahumados
LOS BLINIS SE DEBEN DE SERVIR
CALIENTES, PARA PODER COMERLOS BIEN
SE SIRVEN CON:
SALMON AHUMADO
PEPINILLO
CEBOLLETA EN VINAGRE
SALSA AGRIDULCE
NATA AGRIA CON UNAS GOTAS DE LIMON
BEBIDA:
VODKA FRIO
VINO BLANCO SECO
INGREDIENTES
Harina 400 gr.
Levadura prensada 15 gr.
Huevos 3
Agua templada 1 vaso
Leche caliente ½ vaso
Mantequilla fundida 100 gr
Azúcar 1 cucharadita
Sal 1 cucharadita
ELABORACION
En un bol ponemos la mitad de
harina y la levadura que esta en el agua templada, mezclamos bien
Dejamos reposar 30 minutos a 60
minutos
Añadimos la leche y el resto de
la harina, sal y azúcar, mezclamos bien
Dejamos reposar 30 minutos o más
Añadimos la mantequilla y las
yemas de los huevos, mezclamos bien
Dejamos reposar
Añadimos las claras a punto de
nieve, mezclamos con la mano con cuidado para que la masa no baje
Al fuego ponemos una sartén
pequeña, untada de mantequilla cuando este bien quitamos la mantequilla de la
sartén y echamos un cacillo de la masa y extendemos bien. Cuando cuaje se dará
la vuelta
Seguiremos así hasta que no
quede masa
